下列关于微生物说法错误的是（ ）。

微生物是一类生物的统称，包括真菌、细菌、病毒等

有些微生物是肉眼可以看见的，比如属于真菌的蘑菇

绝大多数微生物对人类都是有害的，极少数比如酵母菌、乳酸菌等对人体有益

日常生活中的酒、酱油、腌制品等，几乎都是利用微生物的发酵法制造出来的

本题考查科技常识。

A项：微生物是一类生物的统称，涵盖了有益跟有害的众多种类，具体可分为细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体等八类。A项正确。

B项：部分微生物肉眼可见，比如属于真菌的蘑菇等；还有部分微生物是由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”，它的生存必须依赖于活细胞。B项正确。

C项：微生物能致病、能造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂，但微生物也有有益的一面。如抗生素的使用挽救了无数人的生命；部分微生物被广泛应用于工业发酵，降解塑料、处理废水废气等。故选项中“绝大多数微生物对人类都是有害的”表述过于绝对。C项错误。

D项：发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。如日常生活中的酒（酒精发酵）、酱油（大豆或黑豆等与食盐经过制油、发酵等程序酿制而成）、腌制品（部分泡菜通过乳酸菌发酵）等，几乎都是利用微生物的发酵法制造出来。D项正确。

故本题选C。