宋元时期，畜牧兽医专著记述最多的是马，并以医马、相马的书为多；明清时期，最主要的记述对象是牛，各种相牛、养牛、医牛的书占畜牧兽医专著总数的50%以上。这是因为明清时期（        ）

政府强化了军事资源控制

土地兼并进一步加剧

政治相对稳定促进了经济发展

游牧文明与农耕文明交融加强

本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确时空是：宋元和明清时期（中国）。据材料并结合所学可知，明清时期政治相对稳定，农业经济有所发展，人们对与农耕密切相关的牛关注逐渐增多，而减少了与农业关系不大的马的关注，导致关于牛的相牛、养牛、医牛等方面的专著增多，C项正确；

与军事资源控制关系不大，材料主要强调的是与农业生产相关的牛，排除A项；

土地兼并下，导致小农经济遭到破坏，因此人们可能会减少对牛的关注，与材料观点相反，排除B项；

游牧文明与农耕文明交融加强不能解释在农耕生产中对牛的重视，排除D项。

故选C项。