根据材料一、二并结合所学知识，说明清朝出现上述现象的时代背景。

经济繁荣、国土开发；新航路开辟后高产作物引进，人口大量增加，造成粮食危机；自然灾害。

本题是背景类材料分析题。时空是清朝时期的中国。时代背景：根据材料一表格乾隆时期，可知清朝当时经济繁荣、国土开发；新航路开辟后，高产作物引进，人口大量增加，造成粮食危机；根据材料二“至乾隆时期基本形成了一些’因灾禁酒’的共识”得出自然灾害。

分别阐述材料一、二对研究“乾隆时期人口与粮食安全”的价值。

材料一是后世学者对清朝乾隆部分时期山西人口总数及小麦年平均价格的研究，属于二手史料，对研究清朝时期经济发展、农业发展、人口增长等内容提供一定的佐证材料。材料二是后世学者对清朝乾隆时期禁酒与粮食问题的研究，属于二手史料，对进一步研究清朝时期的农业发展与粮食危机、经济状况等有一定史料价值。

本题是特点类材料分析题。时空是清朝时期的中国。根据所学知识材料一是后世学者对清朝乾隆部分时期山西人口总数及小麦年平均价格的研究，属于二手史料，对研究清朝时期经济发展、农业发展、人口增长等内容提供一定的佐证材料。材料二是后世学者对清朝乾隆时期禁酒与粮食问题的研究，属于二手史料，对进一步研究清朝时期的农业发展与粮食危机、经济状况等有一定史料价值。

除上述材料之外，全面研究“乾隆时期人口与粮食安全”问题还可补充哪些类型的史料？

可以补充反映清朝历史的文献资料、档案文书、地方官员奏章；当时的文人学者笔记、赈灾救灾的实物史料等。

本题是特点类材料分析题。时空是清朝时期的中国。根据所学知识可知，材料一二是后世二手史料，可以提供一些当时的一手史料、文献史料或实物史料，如可以补充反映清朝历史的文献资料、档案文书、地方官员奏章；当时的文人学者笔记、赈灾救灾的实物史料等。