罐头食品的出现始于战争中食品保藏的需要。1864年，法国微生物学家巴斯德发现食品的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并制定出科学的罐头生产工艺，从而实现了罐头食品的规模化工业生产。这从根本上反映了（        ）

工业革命改变了民众饮食生活

战争助推食品生产行业的变革

罐头工业生产实现流水化作业

农业科技进步保障了食品供应

据材料“1864年……”“制定出科学的罐头生产工艺”“实现了罐头食品的规模化工业生产”等并结合所学可知，罐头食品的出现始于战争中食品保藏的需要，但是罐头食品的规模化工业生产是由于工业化时代微生物学家阐明了罐藏的原理，并制定出科学的罐头生产工艺，这说明是工业化推动罐头食品的大量生产，从而改变了民众的饮食生活，故选A项；

罐头食品的量产并不是战争助推的，是工业革命推动的，排除B项；

材料只提及罐头的规模化生产，并没有提到“流水化作业”，排除C项；

罐头食品属于加工食品，与农业科技进步没有直接关系，另外材料并没有涉及农业科技进步对食品供应的保障，排除D项。