科学家利用皮肤细胞“炮制”出了$\rm iPS$细胞（多能干细胞）。下图为该技术的操作流程模式图，根据图示推断$\rm iPS$细胞$\rm (\qquad)$

与表皮细胞、心肌细胞相比，$\\rm iPS$细胞分化程度较低

水分减少，代谢速率较慢

分化形成的表皮细胞中染色体数目发生了变化

只能分化形成某种特定类型的细胞

细胞分化是指相同细胞的后代在形态、结构和功能上发生稳定性差异变化的过程，细胞分化的实质是基因的选择性表达，其结果是形成不同的器官和组织。

题图分析：图示为利用皮肤细胞“炮制”出$\rm iPS$细胞（多能干细胞）的操作流程模式图。成年体细胞经过人工诱导，使细胞核重编程后即可形成多能干细胞，多能干细胞可以分化形成多种组织细胞。

$\rm A$、与表皮细胞、心肌细胞相比，$\rm iPS$细胞分化程度较低，全能性高，能分化成多种细胞，$\rm A$正确；

$\rm B$、在衰老的细胞内水分会减少，代谢速率较慢，$\rm iPS$细胞代谢速率较快，$\rm B$错误；

$\rm C$、细胞分化的实质是基因的选择性表达，不会改变细胞中的染色体数目，$\rm C$错误；

$\rm D$、由图示可知，$\rm iPS$细胞可以分化形成多种类型的组织细胞，$\rm D$错误。

故选：$\rm A$。