下列有关的叙述正确的是$\rm (\qquad)$

细胞吸收甘油、脂肪酸可促进水分渗出

缺氧不影响红细胞对葡萄糖的吸收速率

氨基酸的脱水缩合过程需要生物膜上的酶催化

磷脂的排列方式决定了生物膜功能的复杂程度

生物膜系统的功能：（$\rm 1$）使细胞具有一个相对稳定的内环境，在细胞与环境之间进行物质运输、能量交换和信息传递的过程中也起着决定性的作用；（$\rm 2$）细胞的许多重要的化学反应都生物膜内或者膜表面进行。细胞内的广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，为各种化学反应的顺利进行创造了有利条件；（$\rm 3$）细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。

$\rm A$．细胞吸收甘油、脂肪酸使得细胞中溶液浓度增加，促进水分吸收，$\rm A$错误；

$\rm B$．红细胞吸收葡萄糖的方式是协助扩散，不需要消耗能量，因此缺氧不影响红细胞对葡萄糖的吸收速率，$\rm B$正确；

$\rm C$．氨基酸的脱水缩合过程发生在核糖体，而核糖体是没有膜结构的细胞器，因此该过程不需要生物膜上的酶催化，$\rm C$错误；

$\rm D$．蛋白质的种类和数目决定了生物膜功能的复杂程度，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。