高中 | 第4节 蛋白质生命活动的主要承担者 题目答案及解析

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必修一 分子与细胞

第二章 组成细胞的分子

第4节 蛋白质生命活动的主要承担者

$\rm 2018$年,自嗨锅横空出世,其种类很多,有火锅,米饭,面条,能符合绝大多数人的需求,成功抓住了市场。下面是某款自嗨锅$\rm —$重庆小面的产品信息。

营养成分表
项目面饼调味包
每份($\rm 82.5$克)营养参考值每份($\rm 25.5$克)营养参考值
能量$\rm 1666$千焦$\rm 20\%$$\rm 536$千焦$\rm 6\%$
蛋白质$\rm 7. 2$$\rm 12\%$$\rm 2. 8$$\rm 5\%$
脂肪$\rm 17$$\rm 28\%$$\rm 10. 4$$\rm 17\%$
碳水化合物$\rm 53. 8$$\rm 18\%$$\rm 6. 1$$\rm 2\%$
$\rm 705$毫克$\rm 35\%$$\rm 1615$毫克$\rm 81\%$

自嗨锅中面饼的主要成分是                 ,组成其单体是                 

[["淀粉","葡萄糖"]]

自嗨锅中面饼的主要成分是淀粉,淀粉属于多糖,是由葡萄糖构成的。

自嗨锅中还有牛肉块,牛肉块的主要成分是                ,该分子的结构多样性与式为                                                                有关;其单体的结构通式为                

[["

蛋白质;氨基酸的数目,种类,排列顺序,肽链的空间结构;

"]]

牛肉块的主要成分是蛋白质,基本单位是氨基酸;氨基酸的数目,种类,排列顺序,肽链的空间结构导致蛋白质具有多样性。构成蛋白质的氨基酸具有共同的特点:都至少有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,故结构通式为:

自晦锅中亦有蔬菜,蔬菜中主要含有的多糖是                。蔬菜的细胞中含有                种核酸,其遗传物质彻底水解的产物是                                                                

[["

纤维素;$\\rm 2$;磷酸、脱氧核糖、含氢碱基($\\rm A$$\\rm G$$\\rm C$$\\rm T$

"]]

蔬菜中主要含有的多糖是纤维素,可以构成植物细胞的细胞壁;真核生物的细胞中都含有两种核酸,真核生物的遗传物质都是$\rm DNA$,彻底水解可以得到$\rm A$$\rm C$$\rm G$$\rm T$四种含氮的碱基还有磷酸和脱氧核糖。

有人认为长期经常食用自嗨锅不利于健康,原因在于自嗨锅中脂肪的含量太高。除此之外,你还能找出其他理由吗?(至少说出两点)理由:                                                                

[["

会导致缺乏人体所必需的某些营养物质(如必需氨基酸)的摄入,含钠盐较多影响渗透压,含添加剂等

"]]

人体需要各种营养物质,需要均衡的营养,长期食用自嗨锅会导致缺乏人体所必需的某些营养物质(如必需氨基酸)的摄入,含钠盐较多影响渗透压,含添加剂等。

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