下列关于人体免疫系统组成和功能的叙述，正确的是$\rm (\qquad)$

不是所有免疫器官都能产生免疫细胞，胸腺是$\\rm T$细胞产生、发育和成熟的场所

抗体不一定是自身产生的，不只分布在内环境中，抗原都是外来的

$\\rm B$细胞、树突状细胞和巨噬细胞都能够摄取和加工处理抗原，统称为$\\rm APC$

对肿瘤细胞的识别和清除体现了免疫系统的免疫自稳功能

免疫防御是免疫系统最基本的功能,是机体排除外来抗原性异物的一种免疫防护作用。异常时，免疫反应过强、过弱或缺失，可能会导致组织损伤或易被病原体感染等问题。免疫自稳是指机体清除衰老或损伤的细胞，进行自身调节，维持内环境稳态的功能。若该功能异常，则容易发生自身免疫病。免疫监视是指机体识别和清除突变的细胞，防止肿瘤发生。

$\rm A$、不是所有的免疫器官都能产生免疫细胞，$\rm T$细胞起源于骨髓造血干细胞，胸腺是$\rm T$细胞发育、成熟的场所，$\rm A$错误；

$\rm B$、抗体不只分布于内环境，外分泌液也可能存在，抗原不都是外来的，自身某些细胞也可能成为抗原，$\rm B$错误；

$\rm C$、$\rm B$细胞、树突状细胞和巨噬细胞都属于抗原呈递细胞，都能够摄取和加工处理抗原，统称为$\rm AP$$\rm C$，$\rm C$正确；

$\rm D$、对肿瘤细胞的识别和清除体现了免疫系统的免疫监视功能，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$。