在观察植物细胞质壁分离和复原的实验过程中，细胞液浓度的变化情况是$\rm (\qquad)$

植物细胞质壁分离过程中，细胞失水，细胞液的浓度逐渐升高，颜色加深，液泡逐渐变小，原生质层和细胞壁逐渐分离；质壁分离复原过程中，细胞吸水，细胞液的浓度逐渐降低，颜色加深，液泡逐渐变大，原生质层和细胞壁的位置逐渐复原。

当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水引起质壁分离，所以细胞液浓度逐渐变大；而质壁分离复原过程中，细胞液浓度逐渐变小，因此植物细胞质壁分离和复原的实验过程中，细胞液浓度先变大后变小，$\rm B$正确。

故选：$\rm B$。