科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（由$\rm 124$个氨基酸残基组成，有$\rm 4$个$\rm -S-S-$），处理后该酶活性消失，再通过透析的方法去除尿素和巯基乙醇，将该酶转移到生理盐水缓冲液中，经过一段时间，发现该酶活性得以恢复，下列叙述正确的是$\rm (\qquad)$

巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶与胰蛋白酶处理的作用效果相同

非折叠状态的该酶相对分子质量比天然状态增加了$\\rm 8$

牛胰核糖核酸酶由天然状态成为非折叠状态后，遇双缩脲试剂不显示紫色

由氨基酸合成有催化活性的牛胰核糖核酸酶分子后，相对分子质量比原来减少$\\rm 2214$

$\rm 1$、某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。因此，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。

$\rm 2$、链状肽：

（$\rm 1$）肽键数$\rm =$失去水分子数$\rm =$氨基酸数$\rm -$肽链数。

（$\rm 2$）蛋白质相对分子质量$\rm =$氨基酸数目$\rm \times $氨基酸平均相对分子质量$\rm -$脱去水分子数$\rm \times 18$。$\rm ($不考虑形成二硫键$\rm )$

$\rm A$、巯基乙醇和尿素处理没有破坏肽键，但胰蛋白酶处理破坏肽键，两者处理的作用效果不同，$\rm A$错误；

$\rm B$、非折叠状态的牛胰核糖核酸酶$\rm 4$个二硫键被打开，形成$\rm 8$个$\rm —SH$，相对分子质量比天然状态多$\rm 8$，$\rm B$正确；

$\rm C$、牛胰核糖核酸酶在非折叠状态时，肽键没有破坏，仍能与双缩脲试剂反应呈紫色，$\rm C$错误；

$\rm D$、图中牛胰核糖核酸酶一共有$\rm 124$个氨基酸， 由于该酶只由一条肽链组成，因此在形成牛胰核糖核酸酶时会形成$\rm 124-1=123$个肽键，脱去的水分子数目$\rm =$形成的肽键数$\rm =123$个，由于两个巯基脱氢后形成一个二硫键，则在该过程中分子量减少了$\rm =$水分子的分子量$\rm +$脱去的氢$\rm =18\times 123+4\times 2=2222$，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。