某些植物必须经春化作用（用低温诱导促使植物开花）才能开花结实。下表是对冬小麦进行春化处理的研究结果。

以下对研究结果的分析不正确的是$\rm (\qquad)$

决定冬小麦抽穗开花的环境因素是温度

北方春季补种的冬小麦只会长苗不会开花结果

高温可以解除小麦的春化作用

春化作用产生的特殊蛋白质是低温诱导基因突变的结果

分析表格：表格表示对冬小麦进行春化处理的研究结果，未经低温处理的冬小麦不能抽穗开花；经低温诱导处理的冬小麦能抽穗开花；先低温处理后高温处理的冬小麦也不能抽穗开花，这与某些特殊蛋白质的存在与否有关。

$\rm A$、根据表格分析，第$\rm 1$组未经低温处理，小麦不能抽穗开花，而第$\rm 2$组经低温处理，小麦抽穗开花，说明决定冬小麦抽穗开花的环境因素是温度，$\rm A$正确；

$\rm B$、北方春季补种的冬小麦只会长苗不会开花结果，因为没有经过低温处理，$\rm B$正确；

$\rm C$、第$\rm 2$组经低温处理，小麦抽穗开花，而第$\rm 3$组先低温处理后高温处理，小麦不能抽穗开花，说明高温可以解除小麦的春化作用，$\rm C$正确；

$\rm D$、由表可知，未经低温处理，无特殊蛋白质，经低温处理，由特殊蛋白质，先低温处理后高温处理，出现某些特殊蛋白质，高温处理后这些蛋白质消失，说明特殊蛋白质是环境因素影响的结果，而不是基因突变的结果，$\rm D$错误。

故选：$\rm D$。