某种胶原蛋白是一种含$\rm 18$种氨基酸的细胞外蛋白，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是$\rm (\qquad)$

胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高

高温处理会破坏胶原蛋白的空间结构，温度降低后空间结构可以恢复

人体不能合成组成该胶原蛋白的所有氨基酸

皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被人体直接吸收

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，氨基酸脱水缩合反应时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一分子水。

$\rm A$、胶原蛋白是一种含$\rm 18$种氨基酸的细胞外蛋白，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，必需氨基酸的含量越高营养价值越高，胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值低，$\rm A$错误；

$\rm B$、高温处理会破坏胶原蛋白的空间结构而失去活性，不能恢复，$\rm B$错误；

$\rm C$、氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸（$\rm 13$种）是人体不能合成的氨基酸（$\rm 8$种），故人体不能合成组成该胶原蛋白的所有氨基酸，$\rm C$正确；

$\rm D$、胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$。